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今月の特集

スカイベリー

~栃木発 大きく甘いいちごの新種を生産者様に聞きました~

スカイベリー ~栃木発 大きく甘いいちごの新種を生産者様に聞きました~
栃木県は、いちごの生産高日本1位です。人気ブランド「とちおとめ」の後継として
品種改良されたのが『スカイベリー』です。
2012年12月6日にスカイベリーが初出荷されました。1月下旬、大田原市の
生産者『松本満男さん』にお話を伺いましたので、ご紹介いたします。

大田原市のスカイベリーの生産者松本さん

松本満男さん
松本満男さん
松本さんは、40年に渡っていちごを生産している、いちごのプロフェッショナル。
今の主力は、もちろん『とちおとめ』です。
新品種スカイベリーの試験生産がはじまり、チャレンジして1年。
3棟あるハウスの1棟(12アール)でスカイベリーを育てています。

『省エネ品種と言われているのは、とちおとめでは夜中3時間ほど明かりをつけ、さらに炭酸ガスを出して光合成を促進していた工程がスカイベリーでは必要なくなったためなんです。

ハウス内部

上の写真がスカイベリーハウスの内部です!色鮮やか!!
『粒が大きいので、粒が殆ど全部赤くなってから収獲をするんです』
なのでハウス内が赤いのですね!ミツバチも飛んでいて、まるでお花畑のようです!

葉っぱの上に張ってある黄色のテープは、コナジラミ脱皮阻害テープ。薬をふるのではなく、このテープを張ることでコナジラミ(白い小さい虫)がつくのを防いでいます。
また、ダニ対策は、ダニを食べるダニを放すことで対策をしているのだとか。

『在来種より摘み取りまでの期間が長いためそれなりのリスクがあるんですよ(熟しすぎによる変色とか)。
食品トレーサビリティー(食品がいつ、どこで作られ、どのような経路で食卓に届いたかという生産履歴を明らかにする制度)で、農薬を使わなくてもよい方法をいろいろ試しているんです』
大きなトレイに摘んだスカイベリーを入れ、その後選別をします。出荷できないものをはねて、大きさを合わせ化粧箱に入れるのです。
松本さんは、スカイベリーに関しては全てお1人に行なっているのです。

スカイベリー そのお味は…?

見よ!この大きさ
見よ!この大きさ
左のスカイベリーは、57gもあるんです。大きいですね。平均で35gから40gなんですね。

食べてみると果汁があふれ、みずみずしさが際立っています。
酸味が少なく、すっぱい感がなく食べやすいと感じました。
糖度は9~10度ということで、とちおとめの11度に対してちょっと少ないのかな。

昨年12月のお披露目会(県庁)にては、たくさんの来場者から申し分のないおいしさとのコメントが、たくさんよせられたとのこと。

更なる美味しさを目指す松本さんの今後の課題は、いかに糖度を上げられるかというところです。

ライバルは博多のあまおうですね!

スカイベリーの名前は一般公募で

一般公募により名前は「スカイベリー」に決定され、栃木県知事により発表されました。
大きさ、美しさ、おいしさが大空に届くいちごという意味で、本県にある「皇海山(すかいさん)」にもちなんでいるのだそうです。
名称は全国 4388件の応募の中から宇都宮市の神原啓之介君(10)等が考案したスカイベリーが選ばれたんです。

平成6年から17年間、スカイベリーが生まれるまで、栃木県の試験場(いちご研究所)では約12万5千株の中から果実の大きさや食味の良さ、流通適性にあった果実の硬さ、耐久性などの観点で選抜するという途方もない手間と時間を費やしています。
まさに栃木の総力を挙げて生まれた新品種なのですね!

どこで売っているの?

スカイベリーデラックス
スカイベリーデラックス
2013年はごく一部の高級青果店を中心に、厳選された業者にだけ試験的に流通しています。本格流通は2014年冬とされています。
県内では東武宇都宮店
通販 築地市場ドットコム
http://www.tsukijiichiba.com/user/scripts/p_product.php?product_id=16722

スカイベリー デラックス (450g)
1680円
スカイベリー2パックセット(300g×2P)1800円

編集後記

とちおとめも美味しいけど、スカイベリーもうんまかった!
あのみずみずしさは、これぞくだもの!という感じです。このスカイベリーを使ったパフェや、いちごケーキを想像すると、あ~よだれが…
大きな粒のままパックごと独り占めして食べたい願望が…
まさに今が旬!通販で取り寄せてみてはいかがでしょうか!
壬生町のけーきの家ヒガノさんでは限定販売のショートケーキをおいているようですが、
おいしそうでした!
近くの直売所で会えるのは来年以降と言うことになりそうですが楽しみです!!
そして、スカイツリーのとちまるshopでも会いたいですね!!

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