おふくろの味
材 料 通常のマフィン型 約10個分
◎スポンジ
卵…2個 ／ グラニュー糖…60ｇ ／ 薄力粉…60g
◎マロンクリーム
マロンペースト…200ｇ ／ 生クリーム …100cc
グラニュー糖…15ｇ
◎カスタード
牛乳…150cc ／ ホットケーキミックス…１0ｇ
グラニュー糖…20ｇ ／ 卵…2個
◎飾り
栗の甘露煮…10粒
スポンジ作り１
卵を、グラニュー糖を数回に分けて混ぜつつ、しっかりと泡立てます。
次に、ふるいにかけておいた薄力粉を加え、さっくりと混ぜていきます。
スポンジ作り２
混ぜたものを、カップに入れます。
大体、半分くらい入れるといいかと思われます。そうしましたら、200度のオーブンで10～12分程度焼きましょう。
カスタード作り
カスタードは、材料をボウルに入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで1分チンする→10秒ほど混ぜる、を３かいほどくりかえすとこんな感じに仕上がります。
マロンクリーム作り
マロンクリーム。ひたすら生クリームとグラニュー糖をホイップ！
イイ感じに泡立ってきたら、マロンペーストを加えてさっくり混ぜて、クリームの完成です。
くりぬきます
先ほど焼きあがって、十分に冷めたスポンジの中身をくりぬきます。
くりぬいた部分にカスタードを詰め込み、中身を上に被せます。
完成！
その上にマロンクリームを載せ、きれいに盛り付けたら(写真は汚いんですけど)、栗の甘露煮をトッピング。
冷蔵庫で十分に冷やして、できあがりです。
