おふくろの味
冬といったら柚子！
料理にお風呂と大活躍の柚子をパウンドケーキにしてみました。
砂糖の代わりにメープルシロップを使用。
ふんわりと香る柚子を楽しみましょう。
材料（900ccパウンド型１個分）
ケーキ
柚子の皮…少々 ／ 薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ 1
バター（室温で溶かす）…80g
メープルシロップ…100ｇ
ママレード…30g ／ 卵…2個
ブランデー（お好みで）…少々
表面に塗るシロップ
柚子の絞り汁…大さじ 1 ／ メープルシロップ…小さじ1 ／ 水少々…大さじ1強
作り方
1．柚子を洗って、薄く皮を剥き細かく刻み、薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけたものに入れる
2．バター（溶かしたもの）をよく混ぜ、メープルシロップ、ママレード、ブランデーなどを投入し、更に混ぜる
5．バターを塗った型に流し込み、180℃のオーブンに入れて40分ほど焼きます
6．焼き上がったらしばらく冷ましておきます（シロップを塗るため）
7．その間にシロップ作り！
材料を混ぜて、小鍋にかけて煮立たせます
8．冷めないうちにシロップをケーキ上部に塗ったら、完成です！
