おふくろの味
今回のお袋の味は、子供が大好きなメニューを紹介します。
幼稚園に通う子供を持つ３人のお母さんにそれぞれ子供の大好物を１点ずつ紹介していただきました。
お母さんは、大田原市の久美子さん（29歳）、加奈さん（32歳）、真由美さん（35歳）です。
クラムチャウダー
久美子さんの一押しレシピ
家の子は、カレー、シチュー、スープなどドロっとしたものが好きです。夕食には週に１度はカレーが登場しますが、夫には不評です。今回紹介するクラムチャウダーは夫、子供にも好評でしかもヘルシーでとても気に入っています。
必要材料（ 5～6人分）
あさり…むき身200g ／ ジャガイモ…中3ヶ
セロリ…2本 ／ ベーコン…5枚
玉葱…中１個 ／ 生クリーム…450ｃｃ
牛乳…150ｃｃ ／ 小麦粉…20ｇ
塩・胡椒・バター…適量
作り方
1．玉葱、セロリ、パセリを微塵切りにする。 ジャガイモ、ベーコンは一口サイズにスライスする。
2．あさり、セロリ、玉葱、パセリを鍋に入れ、水をヒタヒタになる程度入れ、中火で煮込む。
3．同時に、ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒める。その後ベーコンを取り出し、ベーコンの油で、切ったジャガイモを炒める。
4．2の水が半分程度になったら炒めたジャガイモ、牛乳で溶いた小麦粉、生クリーム、バターを入れ、弱火で煮込む。
5．塩胡椒で味付けをし、ベーコンを入れ、盛り付け後パセリを散らす。
ミニオムライスボール
加奈さんの一押しレシピ
娘は、白いごはんをあまり食べません。でも色付きのごはんは食べるのでチャーハンや混ぜご飯攻撃をしています。最近のお気に入りのミニオムライスボールを紹介します。ポイントは、野菜類をできるだけ小さ くみじん切りにする事です。
作り方
1．鶏肉、たまねぎ、にんじん、エリンギなどをみじん切りにする。
2．1とごはんをバターで炒め、ケチャップと粉末コンソメで味付けをする。
3．薄焼き卵を作って、10ｃｍ四方の大きさに切っておく。
4．おちょこや、カップゼリーの容器を利用し、卵焼きを入れた後に②のご飯をいれ後ろで重ね合わせ容器から出す。
クラッカーピザ
真由美さんの一押しレシピ
おやつにも、お昼などにも重宝するクラッカーピザを紹介します。
塩クラッカーにお好きなトッピングとピザソースで簡単に出来ます。トッピングは、冷凍シーフードミックス、ハム、コーン、などが喜ばれます。ポイントは、クラッカー同士がチーズでくっつかないようにする事です。
作り方
1．シーフードミックスを解凍し、水分を取っておく。
2．ハムや、お好みの具を切りそろえ、水分をとる。
3．クラッカーを耐熱皿に並べピザソースをぬる。
4．1、2の具をのせ、ピザ用チーズを上からのせる。
5．オーブントースターで15分を目安に焼く。
