おふくろの味
材料（２人分です）
・玉ねぎ…半分（薄切りにしておく）
・菜の花… 5～6本（半分に切る）
・キャベツ…1～2枚（一口サイズに切る）
・なす…1本（一口サイズに切る）
・ベーコン…40g（適度な大きさに刻む）
・にんにく…2片（薄切り、もしくはみじんぎり）
塩・こしょう…適量
パスタ…180g
オリーブオイル…大さじ1杯程度
作り方
1．たっぷりの水に塩を少々入れ、沸騰した後、パスタを入れ茹でる。
麺の太さによって5分～10分
2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める。
野菜を入れて、しんなりするまで炒めたら、パスタのゆで汁を少々加え、塩こしょうで味を調えつつ、ゆで汁が蒸発するまでしっかりと炒める。
3．茹であがったパスタの水気を十分に切り、フライパンに入れて混ぜ合わせる。
この際にオリーブオイルを絡めると、しっとりと仕上がる。
