今回のおふくろの味は、ぷりぷりの生きくらげを使用した「トマトときくらげの卵炒め」です。
従来のコリコリ感とは違ったプルプルの食感を楽しんじゃいましょう！

材料を用意。きくらげ・トマトをを食べやすい大きさに切る。生なので戻す必要はないんです！ 卵はあらかじめ割って溶いておく。 きくらげとトマトを炒めて、ウェイパー（中華スープの素）と塩コショウを振って最後に卵を入れて完成！

別パターン！具を海老とミニトマトに変更。海老を炒めて、火が通ってきたら半分に切ったミニトマトを投入。 そしてきくらげ投入！
味付けは、中華スープの素とオイスターソースで。 最後に溶いておいた卵を入れて、できあがり。こちらは、卵が固まってない＆きくらげ多すぎました…

　 この生きくらげ（黒きくらげ）は、油では揚げないで下さい。プルプル成分が多いため、はねることがあります。上記のように油で炒める場合も油は少なめでお願いします。また、油を使用せず、さっと湯がいてポン酢であえていただくのもまたさっぱりとおいしいです